A kék agávé Mexikó állam egyik nemzeti növénye, mezőgazdasági terméke. A speciális terményt, amely magas cukortartalmának köszönhetően tökéletes egy bizonyos szeszes ital előállításához, 10-12 évente szüretelik. A silver tequila a kulturális hagyományokat szorosan követve készül. Az idrinks.hu weboldalon megtekinthető Avión tequila Ken Austinnak a szüleménye. Amikor megálmodta a különleges italt, akkor arra gondolt, hogy a legkiválóbb alapanyagot kell hozzá felhasználni.
Jalisco legjobb minőségű kék agávé-ját alkalmazva, egy igazán telt és gazdag ízvilágú alkoholt alkotott meg. A silver tequila egy olyan változat, amely nem megy át az érlelés folyamatán. Vagyis, amint elkészült a lepárlás, azonnal palackozzák. Ettől még erősebb és nyersebb ízjegyeket lehet elérni. A felső kategóriás ital 40%-os alkoholtartalmú, így csínján kell fogyasztani. Az italt a legtöbb esetben sóval és citromszelettel szokták felszolgálni, inni. De néhány fajtát akár még cukorral és naranccsal is meg lehet kóstolni.